Au Relais Bernard Loiseau

Les recettes de notre chef Patrick Bertron, 3 étoiles depuis dix ans, aux Editions La Martinière. 

Ce livre "Au Relais Bernard Loiseau avec Patrick Bertron" a été conçu pour permettre à chacun de réaliser ces recettes grâce à des explications claires et précises.


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67 pièces disponibles

32,00 € TTC

 

Ce livre est un hommage à Bernard Loiseau, dévoilant les secrets de 10 de ses recettes mythiques (jambonnettes de grenouille à la purée d’ail et au jus de persil, poularde à la vapeur Alexandre Dumaine…)et le carnet de 50 recettes de Patrick Bertron, créations originales conçues en parfaite adéquation avec l’esprit Loiseau.

C’est ici l’aventure d’un duo d’exception qui se raconte, sous le regard bienveillant du critique gastronomique Nicolas de Rabaudy, et magnifiquement mise en images par Louis-Laurent Grandadam. 

Découvrez une recette de filet de biche extraite du livre.


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