Moutarde aux feuilles de coriandre & à l'orange confite

3,00 €

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Recette Bernard Loiseau

Moutarde aux feuilles de coriandre & à l'orange confite

3,00 €

Recette inédite de moutarde créée avec la collaboration des experts de la Moutarderie Fallot et fabriquée à l'ancienne à la meule de pierre.

Sa note est acidulée et subtile. La fraîcheur de la coriandre s’équilibre avec l’amertume et la rondeur de l’orange. Idéale avec un magret de canard, une côte de veau ou une vinaigrette en accompagnement de langoustines, homards ou asperges.

Poids : 120 g 
Prix par kg : 25€

Ingrédients: Eau, graines de moutarde de Bourgogne, vin blanc bourgogne aligoté 15%, sel, feuilles de coriandre 5%, oranges confites 1.8% (écorces d'oranges, sirop de glucose, saccharose), acidifiant : acide citrique, arôme naturel orange, antioxygène : disulfite de potassium, arôme naturel coriandre, épices.

Cliquez ici pour découvrir les notes de dégustation du chef étoilé Patrick Bertron.

Une idée de recette :
Dos de cabillaud aux coquillages, vinaigrette à la moutarde aux feuilles de coriandre & orange confite

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Recette inédite de moutarde créée avec la collaboration des experts de la Moutarderie Fallot et fabriquée à l'ancienne à la meule de pierre.

Sa note est acidulée et subtile. La fraîcheur de la coriandre s’équilibre avec l’amertume et la rondeur de l’orange. Idéale avec un magret de canard, une côte de veau ou une vinaigrette en accompagnement de langoustines, homards ou asperges.

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RECETTE

Voici une idée pour utiliser cette moutarde dans un plat salé !

Notre chef, Patrick Bertron, du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, l'utilise pour réaliser la sauce qui accompagne son veau.

La recette est pour vous,

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