Dans ce numéro spécial, retrouvez tout l'univers des restaurants du groupe Bernard Loiseau en Bourgogne et à Paris et ses équipes.
Evelyne Adam, productrice, animatrice à Radio France sur France Bleu, honore par ce livre la promesse qu'elle a faite à Bernard Loiseau lors de sa dernière interview en 2002, comme une réponse en écho à sa recommandation : "Evelyne, n'oublie pas la niaque" !
Dominique Loiseau livre son histoire auprès de Bernard Loiseau.
La fabuleuse histoire du Relais Bernard Loiseau de Claude Keiflin, aux Editions du Signe. Cet ouvrage a pour vocation de décrire la symbiose entre une ville, carrefour de routes depuis l'antiquité et ses lieux d'hébergement, l'un d'entre eux en particulier, et de tenter de comprendre l'alchimie qui fait que l'évocation du nom de Saulieu parle à notre...
Dans ce livre, Dominique Loiseau relate l'extraordinaire aventure qui commença avec le rêve d'un jeune apprenti de tutoyer les étoiles du firmament de la gastronomie.